Coolgreens Cadwyn Achlysurol Cyflym Yn Ehangu I Werthu Bwyd Ffres

Nodyn y Golygydd: Roedd fersiwn gynharach o'r erthygl hon yn rhedeg ar Kiosk Marketplace , chwaer gyhoeddiad Vending Times.

Gwerthu oedd y peth olaf ar feddwl Robert Lee yn 2014 pan ddaeth yn Brif Swyddog Gweithredol Coolgreens, cadwyn achlysurol gyflym a oedd yn ymroddedig i saladau, lapiadau, bowlenni, bara fflat a mwy. Wedi'r cyfan, adeiladodd y cwmni o Ddinas Oklahoma ei enw da ar eitemau bwydlen wedi'u paratoi'n ffres, wedi'u hysbrydoli gan gogydd - nid eich pris gwerthu nodweddiadol - wrth iddo ehangu i Texas a Nebraska ar ôl ei sefydlu yn 2009.

Ac er bod ffocws Coolgreens bob amser wedi bod ar ffresni, iechyd a lles, roedd Lee - fel y mwyafrif o swyddogion gweithredol bwytai achlysurol cyflym sy'n gweithio i gwmnïau sy'n tyfu - yn cydnabod y rôl y gall technoleg ei chwarae wrth wella effeithlonrwydd a boddhad cwsmeriaid.

Daw heriau twf i'r amlwg

Yn fuan ar ôl ehangu i farchnad Dallas-Fort Worth y llynedd, roedd y cwmni'n edrych ar leoliad yn Downtown Dallas. Roedd yn lleoliad rhagorol ar gyfer cwsmeriaid Coolgreens.

"Rydyn ni eisiau bod mewn ardaloedd cryno, trefol, dwys iawn," meddai Lee.

Bydd Coolgreens yn gwerthu ei saladau ffres yn ei "oergelloedd craff."

Ond roedd y broses o gael y cymeradwyaethau angenrheidiol ar gyfer y lleoliad Downtown hwnnw yn heriol. Ddeuddeg mis i mewn i'r broses roedd y cwmni'n dal i aros i gwblhau'r brydles.

"Dim ond y broses ei hun a gymerodd amser mor hir," meddai Lee wrth y wefan hon mewn cyfweliad ffôn diweddar. "Mae'n rhaid bod ffordd well na chymryd tair blynedd i gael brics a morter i mewn yma."

"Ni allwn aberthu ansawdd na chysondeb, ond mae'n rhaid bod ffordd i sicrhau bod ein bwyd ar gael yn rhwydd mewn fformat gwahanol na dim ond brics a morter yn unig," meddai. "Ein cenhadaeth yn Coolgreens yw ein bod ni eisiau gallu darparu bwyd iach i fwy o bobl mewn ffordd gyflym, gyfleus a da. Nid oes raid iddo olygu mai dim ond gyda brics a morter ydyw."

Mae technoleg yn creu cyfleoedd newydd

Roedd Lee a'i dîm yn ymwybodol iawn bod technoleg hunanwasanaeth yn cynnig opsiynau newydd i weini bwyd wedi'i baratoi'n ffres. Nododd Todd Madlener, llywydd y cwmni, yn ystod yr Uwchgynhadledd Weithredol Achlysurol Gyflym yn Austin yn ddiweddar fod Oergell y Ffermwr yn Chicago eisoes yn gwerthu saladau, ac roedd Marchnad Alpaca yn Austin hefyd yn gweini bwyd ffres mewn peiriannau gwerthu.

Mae technoleg - yn enwedig monitro peiriannau o bell amser real - wedi ei gwneud hi'n bosibl darparu gwerthu bwyd ffres i amgylchedd gwaith neu fanwerthu, meddai Lee. (Yn ogystal â Farmer's Fridge ac Alpaca Market, cyflwynwyd tri chysyniad tebyg y flwyddyn ddiwethaf hon: Fresh.Bowl yn Ninas Efrog Newydd, SmartFridge Fresh'n Lean yn Ne California, ciosg oergell ar gyfer gweini prydau wedi'u paratoi'n ffres, a hunan Choice Market -serve Mini Mart yn Denver, sy'n dod o hyd i fwyd gan ffermwyr lleol.)

"Fe allwn i dynnu dangosfwrdd ar fy ffôn symudol unrhyw le yn y byd a gweld lle digwyddodd y trafodiad, tymheredd y peiriant, ac oes silff popeth," meddai Lee.

Edrychodd ef a'i dîm ar wahanol gysyniadau oergell smart cyn penderfynu profi un sy'n caniatáu i'r cwsmer agor y drws trwy droi ei gerdyn credyd. Gall y cwsmer hefyd archwilio'r cynhyrchion cyn gwneud dewis. Ar ôl i'r cynnyrch gael ei dynnu a bod y drws yn cau, codir tâl ar gerdyn y cwsmer. Gall y cwsmer hefyd bori trwy'r ddewislen sgrin gyffwrdd cyn agor y drws.

Mae profion yn dangos addewid

Profodd y cwmni oergell smart am chwe mis mewn ysbyty ac mewn digwyddiad pêl feddal i ferched mewn stadiwm Oklahoma.

"Roedd yn ddiddorol gweld y llinellau yr oeddem yn gallu eu cynhyrchu," meddai Lee am y digwyddiad pêl feddal, gan ychwanegu bod dwy oergell glyfar mewn gwahanol rannau o'r stadiwm. "Yn nodweddiadol, ni fyddai peiriant gwerthu salad byth i'w weld yno."

Fe wnaeth gweithwyr Coolgreens baratoi'r bwyd ar y safle a stocio'r peiriannau yn y stadiwm. Darparodd Sysco y bwyd ar gyfer y digwyddiad o lori oergell. Roedd cynorthwyydd Coolgreens wrth law i ateb cwestiynau, os oedd angen.

Roedd y cwmni'n edrych ar fwy nag un cysyniad oergell glyfar ac nid oedd wedi penderfynu ar un opsiwn penodol ar adeg yr adroddiad hwn. Mae'r gwahanol systemau sy'n cael eu hystyried yn defnyddio gwahanol dechnolegau, megis tagiau RFID, technoleg fideo AI ac olrhain pwysau, meddai Lee.

"Mae yna fanteision ac anfanteision i bob un," meddai. "I ni mae'n cael ei yrru'n fwy ar ôl troed a chynhwysedd pob peiriant."

Mae'r brand hefyd yn ystyried y dulliau cynnal a chadw ac ailgyflenwi sydd eu hangen ar y gwahanol systemau.

Bydd rhan dau'r gyfres ddwy ran hon yn archwilio dienyddiad oergell craff Coolgreens.

Lluniau trwy garedigrwydd Coolgreens.