Sut Mae Diwylliant Coffi Wedi Esblygu Yn Asia

Mae'r farchnad Asiaidd yn ddeniadol iawn i wahanol ddiwydiannau oherwydd ei thwf economaidd cyflym a maint y boblogaeth. Yn y categori diodydd poeth, yn hanesyddol mae'r farchnad hon wedi'i dominyddu gan de, ond mae'r defnydd o goffi wedi tyfu'n esbonyddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf.

Yn Asia disgwylir i'r defnydd o goffi dyfu ar gyfradd uwch na 3.5% erbyn 2015, gan gadw tuedd gadarnhaol y blynyddoedd diwethaf i sicrhau cyfaint o dros 15.5 miliwn o fagiau 60-cilo.

Mae gan rai gwledydd Asiaidd fel Japan a De Korea ddiwylliant bwyta coffi datblygedig iawn eisoes. Mae Tsieina, oherwydd ei phoblogaeth fawr a thwf esbonyddol y defnydd o goffi, yn cynrychioli marchnad botensial enfawr. Ac mewn marchnadoedd eraill sy'n dod i'r amlwg fel Indonesia, Ynysoedd y Philipinau, Gwlad Thai a Malaysia, lle nad oedd diwylliant bwyta coffi 20 mlynedd yn ôl, mae coffi yn dod yn boblogaidd ac yn creu cilfachau marchnad.

Gyda gweledigaeth hirdymor, ac yn unol â strategaethau ansawdd, gwahaniaethu a gwerth ychwanegol Café de Colombia, mae Asia-Pacific yn rhanbarth sydd wedi ennill perthnasedd hefyd i'r tarddiad hwn. Mae'r farchnad Asiaidd yn cynrychioli 18% o'i gwerthiannau, o ganlyniad i bresenoldeb dros bum degawd yn Japan ac er 2006 yn Tsieina, a gwaith masnachol a hyrwyddo mewn gwahanol wledydd, o ystyried pwysigrwydd meithrin perthnasoedd tymor hir gyda chwsmeriaid a phartneriaid.

Gyda phortffolio cynyddol ehangach o gynhyrchion, yn amrywio o goffi gwyrdd i goffi gwerth ychwanegol (gan gynnwys rhai hydawdd) a choffi arbenigol, gan gynnwys gwreiddiau gwahaniaethol ar gyfer cynhyrchion soffistigedig iawn, mae Café de Colombia wedi llwyddo i fanteisio ar wahanol gilfachau coffi yn y rhanbarth hwn i bodloni cwsmeriaid ymestynnol a throsglwyddo mwy o fuddion i ffermwyr a'u teuluoedd.

Mae'r treiddiad hwn o Café de Colombia yn Asia yn cynrychioli llwybr palmantog ar gyfer brandiau 100% sydd â diddordeb yn y farchnad hon.

Arweinyddiaeth arloesol Japan
Mae Japan nid yn unig yn un o'r prynwyr mwyaf o goffi gwyrdd yn y byd, ond y farchnad goffi fwyaf datblygedig ac arloesol yn Asia, gyda diodydd a pharatoadau o werth ychwanegol uwch. Enghraifft yn unig yw twf cyflym diodydd parod i'w yfed (RTD) a chyflenwad coffi mewn siopau cyfleustra.

Mae'r drydedd don o siopau coffi, sy'n cynnig coffi ffres, un tarddiad, yn cydgrynhoi oherwydd gwybodaeth defnyddwyr am y cynnyrch ers i'r siopau coffi arbenigol cyntaf agor 30 mlynedd yn ôl.
Japan yw prif farchnad gwerthiant uniongyrchol Ffederasiwn Tyfwyr Coffi Colombia (FNC), ail gyrchfan allforion Café de Colombia (gydag allforion o fwy na miliwn o fagiau 60-kg) ac un o brif gwsmeriaid coffi gwerth ychwanegol ar gyfer Ffermwyr Colombia.

Mae'n farchnad ddeinamig ac arloesol sy'n gwobrwyo ansawdd, gan ffafrio datblygu dewisiadau amgen gwerth ychwanegol ar gyfer coffi Colombia, sy'n cofnodi'r prisiau uned uchaf yn erbyn cyflenwyr eraill fel Brasil a Fietnam.

Mae cynhyrchu gwerth yn Japan wedi manteisio ar frandiau a mentrau arloesol ar gyfer marchnad heriol fel strategaeth allweddol. Er enghraifft, mae'r brand enwog Georgia Emerald Mountain, arweinydd yn y segment o ddiodydd parod i'w yfed (RTD), yn tynnu sylw at enw da coffi arbenigol Colombia ym marchnad Japan trwy ymgyrchoedd sy'n canolbwyntio ar waith cynhyrchwyr.

Cyflawniad arall Café de Colombia yn Japan yw datblygu cynhyrchion â ffa o'r Dirwedd Ddiwylliannol Coffi (PCC), rhanbarth a gynhwyswyd gan UNESCO yn rhestr Treftadaeth y Byd yn 2011. Ymhlith cynhyrchion a lansiwyd gyda tharddiad rhanbarthol PCC, mae coffi wedi'u rhostio gan Doutor Coffee (y gadwyn goffi fwyaf yn Japan, gyda mwy na 1,200 o sefydliadau) a'r ddiod tun BOSS Colombia Traditional Blend, gan Suntory, yr ail gwmni trwy werthiannau yn y farchnad goffi RTD.

Yn fwy diweddar, gan fanteisio ar y ffyniant mewn gwerthiannau coffi RTD mewn siopau cyfleustra yn Japan, y segment sy'n tyfu gyflymaf ar gyfer diodydd (48% y llynedd), mae Colombia wedi ennill cyfranogiad yn y gilfach hon trwy frandiau fel coffi Jasmine, a ddefnyddir mewn diodydd wedi'u bragu mewn siopau cyfleustra Lawson, gyda mwy na 12,000 o allfeydd yn Japan, a phresenoldeb yn Tsieina, Indonesia, Gwlad Thai a Hawaii.

Korea, marchnad flaenllaw arall
Mae De Korea yn farchnad flaenllaw arall yn Asia-Môr Tawel. Fel yn Japan, mae diwylliant bwyta coffi wedi datblygu o amgylch cydran gymdeithasol yfed coffi y tu allan i'r cartref, fel man cyfarfod, ac mae'r cyflenwad wedi esblygu i fod yn gynhyrchion o werth ychwanegol cynyddol a gwahaniaethu, o ran tarddiad a pharatoadau.

Mae hefyd yn farchnad ddeinamig, arloesol o soffistigedigrwydd cynyddol, gyda phoblogaeth o bŵer prynu uchel yn agored i dueddiadau newydd yn y diwydiant ac yn frwd dros goffi o ansawdd uchel gwahaniaethol.
Yn 2014 cynyddodd siopau coffi arbenigol yn Ne Korea eu gwerthiant 11% a nhw oedd yr unig gategori yn y sector gwasanaethau bwyd a dyfodd y flwyddyn honno.

Yn ddiweddar, neilltuodd Cylchgrawn Coffi Misol De Corea, cyfeiriad yn y diwydiant , le ar ei rifynnau misol rhwng Mawrth ac Awst i darddiad rhanbarthol Cauca, Nariño, Huila, Coffee Cultural Landscape, Sierra Nevada a Santander, gan gadarnhau a chyfrannu at dreiddiad Gwreiddiau gwahaniaethol Colombia.

De Korea hefyd yw'r gyntaf o'r ddwy wlad Asiaidd lle agorodd cadwyn Caffi Juan Valdez® ei drysau.

China, marchnad botensial enfawr

Mae Tsieina yn farchnad de draddodiadol, ond mae'r defnydd o goffi wedi tyfu'n esbonyddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae poblogaeth drefol Tsieina (tua 732 miliwn o bobl) yn cyfrif am 54% o gyfanswm poblogaeth y wlad. Mae hyn yn rhoi syniad o faint y farchnad.

Mae cadwyni siopau coffi rhyngwladol mawr wedi dod i mewn i'r farchnad honno gyda llwyddiant: mae nifer y siopau arbenigol fel Starbucks, Costa Coffee a Maan Coffee wedi cynyddu flwyddyn ar ôl blwyddyn, gan gadarnhau momentwm da'r busnes, a dyfodd 28% yn 2014.

Mae defnyddwyr coffi yn Tsieina yn bobl ifanc yn bennaf mewn dinasoedd mawr, gyda mynediad at dechnoleg ac yn cael eu dylanwadu gan ddiwylliannau De Corea a Gorllewinol. Gyda phŵer prynu cynyddol, mae'r boblogaeth wedi arallgyfeirio a soffistigedig eu harferion bwyta ac mae coffi bellach yn rhan o fywyd bob dydd y mwyafrif o drigolion dinasoedd mawr.

Mae bwyta coffi yn brofiad uchelgeisiol, ffordd o fyw newydd, ond hefyd yn ganlyniad y cynnig o well coffi, diolch i genhedlaeth newydd o entrepreneuriaid sy'n gwerthu coffi o ansawdd uchel.

O ystyried pwysigrwydd cynyddol Tsieina fel economi sy'n dod i'r amlwg, gyda marchnad goffi yn cael ei datblygu'n llawn, agorodd Café de Colombia swyddfa yn 2006 i efelychu'r llwyddiant a'r gydnabyddiaeth a gafwyd yn Japan ar gyfer coffi Colombia.

Gwledydd perthnasol eraill

Mewn marchnadoedd coffi sy'n dod i'r amlwg yn Ne-ddwyrain Asia fel Indonesia, Ynysoedd y Philipinau, Gwlad Thai a Malaysia, lle nad oedd diwylliant bwyta coffi 20 mlynedd yn ôl, mae coffi yn dod yn boblogaidd ac yn creu cilfachau marchnad.

Ym Malaysia, er enghraifft, er bod coffi ar unwaith yn dominyddu'r farchnad, gyda galw pwysig am gynhyrchion â blas neu gynhyrchion ag ychwanegiadau siwgr a hufen, mae tuedd amlwg tuag at bremiwm y coffi hyn , oherwydd pŵer prynu cynyddol a soffistigedigrwydd defnyddwyr. , sy'n ceisio mwy o opsiynau yn gynyddol.

Mae twf blynyddol cyfartalog gwerthiannau coffi ar unwaith ym Malaysia wedi amrywio rhwng 8% a 10%.