Mae Coffi yn Cwrdd â Hygge Yn Caffi Hagen wedi'i Ysbrydoli yn Nenmarc yn Seattle

Yn ddiweddar, agorodd Café Hagen yng nghymdogaeth Cascade yn Seattle. Pob delwedd trwy garedigrwydd Café Hagen.

Yn Seattle, dinas sydd wedi’i llenwi â chysuron coffi arbenigol, mae siop newydd o’r enw Café Hagen yng nghymdogaeth Cascade yn trwytho’r cyniferydd coziness gyda sblash mawr o “hygge.”

Rhannodd perchennog Caffi Hagen, Maria Beck, sydd hefyd yn berchen ar Venture Coffee yng Ngogledd-orllewin Seattle, ei dehongliad ei hun o gysyniad Denmarc o hygge, sydd yn aml yn cyfateb i'r cysyniad Saesneg o coziness.

“[Mae] i ddarparu diogelwch a chyfeillgarwch a chyffro,” meddai Beck. “Mae'n ffordd o fyw o Ddenmarc.”

Masnachodd Beck mewn gyrfa mewn fferyllol ar gyfer coffi yn ôl yn 2015, gan brynu Java Bean yng Ngogledd-orllewin Portland, yna ailfodelu ac ail-frandio'r gofod o dan yr enw Venture Coffee y llynedd. Mae hi wedi cael cymorth rheolwr Venture, Elliot Spencer, i gynnal y safonau coffi yn y ddau leoliad.

Y tu allan i'r parhad yn ansawdd coffi, mae Caffi Hagen yn fwriadol y gellir ei wahaniaethu oddi wrth ei ragflaenydd, gan adlewyrchu treftadaeth Denmarc Beck ei hun.

“Roeddwn i eisiau datblygu rhywbeth gyda fy chwaeth fy hun,” meddai Beck. “Rwy'n gadael i Venture aros yr un peth oherwydd bod ganddo ei naws ei hun; ond gyda Café Hagen, roeddwn i eisiau fy steil fy hun a fy chwaeth fy hun - fy ffordd fy hun o weithio. ”

Y tu mewn i'r caffi, mae llestri gwydr a mygiau o ddyluniad Denmarc yn cael eu gweini mewn gofod sy'n cynnwys dehongliad dylunio Sgandinafaidd penderfynol, gyda llinellau glân ac arwynebau pren drwyddi draw. Mae paneli pren asenog sy'n lapio mewn ffurfiau tonnau o amgylch y bar a byrddau a chadeiriau pren gyda blancedi o Hygge Life o Colorado yn helpu i ychwanegu at y hygge-ness.

“Rydyn ni wedi cael cwsmeriaid yn dweud wrthym eu bod yn dod i’r caffi oherwydd bod ein cadeiriau mor gyffyrddus,” meddai Beck. “Ond dyna nod y caffi - i bobl deimlo’n gyffyrddus. Nid ydym am gael unrhyw fath o agwedd snobyddlyd na rhodresgar. Rydyn ni am i chi deimlo bod croeso ichi. Rydych chi'n cael eich cyfarch pan ewch chi i mewn; rydych chi'n gyffyrddus tra'ch bod chi yma; a diolchir ichi pan fyddwch yn gadael. Dyna hygge. ”

Mae'r fwydlen ddiod yn cynnwys bwydlen diodydd syml wedi'i seilio ar espresso ynghyd â rhai offrymau tymhorol, a rhai opsiynau arbenigedd fel y Mocha Flight, sy'n cynnwys ergyd o espresso, llaeth wedi'i stemio, mocha, a bar o siocled a ddarperir gan Theo Chocolate Seattle. .

Cefnogir MVP Synesso ar gyfer espresso gan ddau beiriant llifanu Mahlkönig Peak. Defnyddir system arllwys Marco sy'n cael ei bwydo gan EK43 ar gyfer coffi hidlo. Darperir te a chai gan Chi-Chai o Seattle. Mae teisennau crwst a rhywfaint o bris ysgafn a ysbrydolwyd gan Ddenmarc yn cael eu paratoi'n fewnol, tra bod diodydd a bwyd yn cael eu gweini ar hambyrddau pren a oedd wedi'u gwneud yn arbennig gan Vancouver, Todd Alan Woodcraft o Washington.

Ar hyn o bryd mae Caffi Hagen yn benthyca amser ar y rhostiwr Diedrich 5-cilo sy'n eiddo i Seattle's Conduit Coffee er mwyn rhostio coffi o dan yr enw Café Hagen. Mae tîm Hagen yn dod o hyd i goffi gan nifer o fewnforwyr, gan gynnwys Cafe Imports, Red Fox Coffee Merchants a Keffa Coffee.

“Rydyn ni wedi gallu cael offrymau gwych gan Las Lajas yn Costa Rica a rhai Geshas anhygoel rydyn ni'n eu gwasanaethu yn y caffi ac ar gyfer cystadlu,” meddai Beck, gan nodi bod rheolwr Hagen, Elizabeth Johnson, yn gystadleuydd sy'n dychwelyd yn yr UD. Pencampwriaethau Coffi eleni.

Gellir nodweddu arddull rhostio Caffi Hagen hefyd fel Daneg, gan wyro tuag at rostiau ysgafnach ond hefyd cynnal rhywfaint o ddatblygiad blas ar ôl y crac cyntaf. Ar hyn o bryd mae'r cwmni wrthi'n adeiladu cyfleuster rhostio Seattle ei hun, lle mae disgwyl i beiriant Probat 12-cilo gydag ôl-losgwr gynhesu'r haf hwn.

“Nid elw yw fy mhrif nod ar gyfer y coffi; mae'n ymwneud â rhannu, ”meddai Beck am dwf Hagen. “Rydw i eisiau rhannu coffi da gyda'n cwsmeriaid ac rydw i eisiau darparu platfform i'm staff gael gyrfaoedd mewn coffi.”