Gall bwytai ddod allan o'r pandemig coronafeirws yn fwy proffidiol, meddai Tilman Fertitta

Dywedodd Prif Swyddog Gweithredol Landry a Chadeirydd Tilman Fertitta wrth CNBC ddydd Mawrth y dylai bwytai sy'n llwyddo i oroesi pandemig y coronafeirws allu defnyddio gwersi gwerthfawr a allai wneud eu busnesau'n fwy proffidiol. Dywedodd y bwyty biliwnydd a pherchennog casino y gallai 2022 "fod yn flwyddyn anhygoel."

"Dydw i erioed wedi bod yn un i edrych allan 15 mis bob amser, ond dyna mae'n rhaid i ni ei wneud heddiw," meddai Fertitta ar "Power Lunch." "Oherwydd os gallwn ni ddychwelyd, pob cwmni, yn wastad i negyddol 10% mewn gwerthiannau o'r un siop, rwy'n credu y bydd y cwmnïau hyn yn cael 10% yn well elw nag yr oeddent yn mynd i'w gael cyn i'r pandemig hwn ddechrau hyd yn oed, oherwydd rydym i gyd wedi dysgu gweithredu cymaint yn fwy effeithlon."

Mae pandemig y coronafeirws wedi cael effaith economaidd ddinistriol, ac mae'r diwydiannau bwytai a lletygarwch wedi wynebu baich cyfyngiadau'r llywodraeth a gynlluniwyd i arafu lledaeniad Covid-19. Ar ôl i fwyta dan do gau mewn llawer o wladwriaethau, mae bwytai wedi gorfod gweithredu ar gapasiti is neu wneud addasiadau diogelwch eraill, gan ychwanegu at yr heriau gweithredu mewn diwydiant sydd eisoes yn isel.

Ar ddechrau mis Mawrth, pan nad oedd gan yr Unol Daleithiau ond tua 260 o achosion o'r coronafeirws a gadarnhawyd a chyn i'r achosion gael eu datgan yn swyddogol yn bandemig, seiniodd Fertitta y larwm am yr anawsterau ariannol cynyddol sy'n cael eu creu gan y coronafeirws. Dywedodd wrth CNBC ei ymerodraeth bwyty o dros 600 o leoliadau ledled y byd, a oedd, cyn yr achosion o'r coronafeirws, tua $12 miliwn o werthiannau y dydd, yn colli $1 miliwn y dydd ar gyfartaledd.

Ymddengys bod cadwyni bwytai mawr yn gwella'n gyflymach na'u cyfoedion llai, yn ôl astudiaeth gan Fanc America o fis Gorffennaf. Ar gyfer cwmni Fertitta, dywedodd ddydd Mawrth fod "busnes yn codi" yn ddiweddar ar draws yr Unol Daleithiau. Ymhlith brandiau Landry mae Bubba Gump Shrimp Co. a Morton's The Steakhouse.

Cyfeiriodd at ailddechrau bwyta dan do yn Sir Efrog Newydd, er ei fod wedi'i gyfyngu i gapasiti o 25%, fel arwydd da arall i'r diwydiant. Caniatawyd i Casinos hefyd ailagor yn ddiweddar yng nghyflwr Efrog Newydd.

Fodd bynnag, rhybuddiodd Fertitta am ychydig fisoedd heriol o'n blaenau wrth i'r tywydd droi'n oer mewn sawl rhan o'r DU ac mae'r coronafeirws yn cyd-daro â ffliw tymhorol.

"Gallai hwn fod yn aeaf creigiog iawn. Ond yr hyn rwy'n gyffrous amdano yw os gallwn fynd drwy'r gaeaf a gweld popeth yn dechrau gwella, cwmnïau, gan gynnwys bwytai a lletygarwch a casinos, rydym i gyd wedi dysgu gweithredu'n wahanol," meddai Fertitta.

"Mae'r hyn rwy'n ceisio ei wneud yn gadarnhaol. Rydyn ni'n mynd i fynd drwy'r tymor ffliw hwn, ac mae popeth yn mynd i fod yn iawn, ac mae gennym ni ryw fath o frechlyn [ar gyfer Covid-19] neu rydyn ni'n mynd i barhau i wybod sut i drin y clefyd hwn yn well," ychwanegodd.