Edrych Tuag at Ddyfodol Coffi Guatemalan

Mae coffi Guatemalan wedi bod yn anrhydedd ers amser maith ymysg rhostwyr coffi arbenigol. Mae enwau rhanbarthol fel Antigua, Cobán, a Huehuetenango yn gyfarwydd i lawer, ac yn aml maent yn gyfystyr ag ansawdd eithriadol.

Mae hanes y wlad gyda choffi yn rhedeg yn ddwfn; mae'r mwyafrif o haneswyr yn ei gredydu fel y wlad gyntaf yng Nghanol America i dyfu'r cnwd. Er bod allforion y 18fed ganrif o Ganol America yn cael eu dominyddu i raddau helaeth gan siwgwr siwgr, indigo a cochenal (llifyn byrhoedlog, sy'n deillio o bryfed), roedd Jeswitiaid Sbaen yn tyfu coffi yn Antigua cyn 1767, ac efallai mor gynnar â 1730) t 30-31 ) .

Trwy gydol yr 20fed ganrif, Guatemala oedd prif allforiwr Canolbarth America, ac, er iddo gael ei basio am y teitl hwnnw gan Honduras yn 2011, mae'r wlad yn parhau i fod yn yr haen uchaf o allforion coffi byd-eang yn ôl pwysau ( 10fed yn 2016 ) a gwerth ( 14eg yn 2018 ).

Fel y mwyafrif o wledydd Canol America, cafodd Guatemala ei siglo gan yr epidemig rhwd dail coffi yn 2012-2013 . Mae hefyd wedi bod yn rhanbarth o ffocws wrth i sylw cynyddol y cyhoedd gael ei dynnu at groesffordd mewnfudo a phrisiau coffi hanesyddol isel 2018-2019.

Rwyf wedi bod yn meddwl ychydig am y ffordd y mae straeon coffi yn cael eu hadrodd, yn benodol gan rostwyr a mewnforwyr, a sut y gallwn fod yn well am ymhelaethu ar y naratifau a adroddir gan eraill yn hytrach na siarad drostynt - neu'n waeth, tynnu'r geiriau allan o'u perchnogaeth yn llwyr a'u hail-fframio fel ein rhai ni.

Yng ngoleuni hyn ac wrth inni fynd i ddegawd newydd, estynnais at ddau weithiwr proffesiynol coffi yn Guatemala, y mae gan y ddau ohonynt gysylltiad dwfn â chynhyrchu a masnach, i glywed yn eu geiriau beth yw dyfodol coffi yn y wlad. Rwy'n credu bod eu safbwyntiau'n cynnig rhai gwirioneddau sobreiddiol am natur newidiol cynhyrchu coffi arbenigol, ond hefyd llawer o obaith ar gyfer y dyfodol.

Mae Jose Alejandro Solis Chavez yn gynhyrchydd coffi o'r drydedd genhedlaeth sy'n rheoli cynhyrchu ar ei ffermydd teuluol Finca Huixoc ac Injertal yn Huehuetenango ger San Pedro Necta. Mae gan ei ffermydd orsafoedd hinsawdd ac mae ei gasgliad data wedi darparu offer i Anacafe Guatemala ac i'r cwmni Climate Edge yn y DU. Mae'n gyflenwr tymor hir i Royal Coffee, a rhaid imi gyfaddef fy mod yn ôl pob tebyg yn ei gynnig yn llawer rhy aml gyda chwestiynau am ei feddyliau ar bynciau sy'n amrywio o newid yn yr hinsawdd i rwd i gyltifarau gwell.

Alejandro Solis. Llun cwrteisi.

Mae Melanie Walleska Herrera Moreira yn gweithio yn Antigua gyda sefydliad Bella Vista Luiz Pedro Zelaya Zamora fel gwerthwr, rheolwr perthynas, a phartner allgymorth cynhyrchydd. Mae ganddi raddau mewn Amaeth-fusnes o Brifysgol Zamorano yn Honduras, a Masnach Ryngwladol, a rheolaeth cadwyn gyflenwi o AGEXPORT / Universidad de San Carlos yn Guatemala.

(Mae'r cyfweliadau isod wedi'u golygu'n ysgafn a'u cyddwyso er eglurder. Diolch yn fawr i Mayra Orellana-Powell am y cyflwyniadau.)

Chris Kornman : Beth yn eich barn chi yw'r heriau mwyaf ar gyfer coffi yn Guatemala, yn enwedig wrth inni edrych i'r dyfodol?

Melanie Herrera : Amrywiad yn y tywydd: tymheredd, glawiad, trychinebau naturiol, a mwy o achosion o bla a chlefydau. Mae'r agweddau hyn yn gwneud y sector yn beryglus iawn, felly mae'n anodd iawn cael gafael ar gronfeydd. Mae'n cyfyngu ar y gallu i fuddsoddi, hyd yn oed yn fwy felly i gynhyrchwyr bach, nad oes ganddynt unrhyw beth i'w roi fel gwarant i gael benthyciadau.

Mae Guatemala wedi bod yn gyson o ran ansawdd ac mae wedi rhagori yn y mater hwn erioed, ond oherwydd hynny rydym wedi anghofio am gynhyrchiant. Gyda phrisiau isel am arabicas, mae firmas yn dechrau tynnu sylw am gyfleoedd busnes yn ein parthau.

Melanie Herrera. Llun cwrteisi.

CK : Ym mha ffyrdd y mae angen cynhyrchu coffi i addasu dros y degawd diwethaf?

Alejandro Solis : Os ydych chi'n golygu addasu i'r newid yn yr hinsawdd, rydym wedi addasu mewn ychydig o wahanol ffyrdd yn bennaf: Yn gyntaf, edrych am amrywiaethau a all wrthsefyll rhwd a dal i fod ag ansawdd cwpan derbyniol. Yn ail, rydym ni, ar Huixoc ac Injertal, wedi dechrau arallgyfeirio ein gorchudd cysgodol trwy blannu rhywogaeth dderw frodorol a all dyfu'n llawer uwch na'n coed cysgodol a darparu gorchudd cysgodol uwch. Rydym hefyd yn rheoli ein gorchudd cysgodol yn fwy gofalus, yn enwedig os ydym o dan effeithiau “El Niño.” Rydyn ni'n ceisio cadw ein pridd dan orchudd trwy'r amser i atal tymheredd y pridd yn y pridd rhag cyrraedd yn uchel.

Rwy'n parhau i gasglu data tywydd gyda fy ngorsaf feteorolegol. Rwy'n anfon data newydd yn fuan at Peter Baker [o Climate Edge] iddo ei ddadansoddi. Mae'r tywydd wedi dod yn ffactor risg arall y mae'n rhaid i ni ei ddilyn.

MH : Daw'r rhan fwyaf o'r newidiadau newydd o'r angen i addasu i newidiadau oherwydd newid yn yr hinsawdd. Byddwn i'n dweud mai'r peth mwyaf hanfodol nawr yw ystyried dyfrhau, sy'n fuddsoddiad trwm, yn enwedig pan fo prisiau coffi mor isel. Ond yn y tymor hir, cynhyrchwyr sy'n newid i ddyfrhau fydd y rhai sydd o fantais.

CK : A allwch chi roi sylwadau ar y newidiadau rydych chi'n eu gweld wrth i'r byd cynhyrchu coffi fynd i'r oes ddigidol?

MH : Yn gyntaf, cyfathrebu. Gyda'r cyfryngau cymdeithasol mae'n haws dweud a chyrraedd mwy o bobl. Mae hyn yn agor cyfleoedd ac yn cau bwlch mawr ar gyfer marchnata a chyfathrebu a oedd yn bodoli ers blynyddoedd lawer.

Mae casglu data ym mhob rhan o'r gadwyn goffi wedi gwella: o wledydd cynhyrchu - cynhyrchwyr bach a ffermydd ystad - i felinau, i gwmnïau allforio, i gwmnïau mewnforio, i gyfryngwyr, i ddefnyddwyr terfynol.

Gyda newid yn yr hinsawdd a'r cyfan y mae'n ei olygu, mae'n rhaid i dyfwyr coffi ddibynnu ar dechnoleg i allu cynhyrchu mwy a blasu coffi gan ddefnyddio tir llai cynhyrchiol, llai o ddŵr, a llai o adnoddau nag o'r blaen - neu o leiaf gyda llai o gyfle i reoli wrth i'r tymheredd godi. , sychder hir neu ormod o lawogydd mewn lleoedd, ac ati ac ati. Mae hyn yn arwain at reoli cnydau yn fanwl gywir a all wella cynaliadwyedd economaidd ac amgylcheddol cynhyrchu cnydau: gwybodaeth fanylach ar fewnbynnau sy'n ofynnol yn benodol fesul uned gynhyrchu; anghenion dyfrhau gyda gwybodaeth amser real ar gyfer defnyddio dŵr yn effeithlon; dronau ar gyfer gwrteithio; apiau ar gyfer rheoli pla a chlefydau. Ac ar ben hynny, gan dorri'r modelau arferol o blannu a thrwy hyn rwy'n golygu archwilio'r defnydd o fylchau gwahanol rhwng planhigion a rhesi ar gyfer defnydd mwy effeithlon o dir. Mae'r llif gwybodaeth yn anhygoel!

Melin Huixoc. Llun cwrteisi.

UG : Yn bendant, rwy'n gweld llawer o fuddion o'r oes ddigidol. Mae gwybodaeth ar gael yn haws am gynhyrchion agrocemegol, peiriannau prosesu newydd ac, yn bwysicach, am dueddiadau'r farchnad a marchnad prisiau dyfodol. Weithiau mae gormod o wybodaeth a phrin fod gen i amser i weld rhan fach o hyn i gyd.  

Nid wyf yn ddefnyddiwr cyfryngau cymdeithasol, ond roeddwn i eisiau darparu gwybodaeth am yr hyn sy'n digwydd yn y fferm i'r rhostwyr sy'n prynu ein coffi gan Huixoc ac Injertal. Felly cefais help gan fy merch-yng-nghyfraith a dechreuais ddefnyddio cyfryngau cymdeithasol ( Facebook ) i gyflwyno i rostwyr yr hyn sy'n digwydd yma ar y ffermydd. Hoffwn i rostwyr na allant ddod i'r fferm i gael teimlad o'r hyn sy'n digwydd yma. Fodd bynnag, y ffordd orau i gysylltu â rhostwyr yw pan ddônt i ymweld. Dim ond tudalen flaen y fferm y mae'r cyfryngau cymdeithasol yn ei chyflwyno ond mae ymweliad wir yn rhoi'r wybodaeth i'r unigolyn sut rydyn ni'n darparu coffi rhagorol trwy ein gwaith.

CK : Sut beth yw eich perthynas â rhostwyr a chaffis lleol yn Guatemala?

UG : Mae 100% o'n coffi yn cael ei allforio. Mae coffi arbenigol yma yn Guatemala wedi tyfu'n sylweddol yn ystod y pum mlynedd diwethaf, ond mae'n dal yn fach iawn ac mae'r maint a fwyteir yn dal yn isel iawn. Hefyd, ar adegau o brisiau isel ar y farchnad, gall caffis lleol gael coffi am werthoedd masnachol bron, sy'n gwneud i chi ffafrio allforio'ch coffi.

Melin Bella Vista yn Antigua. Llun cwrteisi.

MH : Mae rhostwyr lleol mewn arbenigedd yma wedi tyfu yn Guatemala, yn enwedig yn Ninas Guatemala ac ardaloedd mwy trefol, ond hefyd mewn ardaloedd gwledig. Mae pobl wedi dod o hyd i gyfleoedd busnes da gyda choffi: Caffis bach, addysg goffi, ymwybyddiaeth defnyddwyr o pam y byddai paned dda o goffi yn ddrytach, a'r holl lafur (ac wynebau) y mae'n eu cynnwys.

Mae Bella Vista yn gwerthu coffi gwyrdd i fusnesau lleol ond rydyn ni'n canolbwyntio'n bennaf ar werthu coffi wedi'i rostio. O ran y coffi o'r plot rydyn ni'n berchen arno gyda fy mrawd a chwaer yng nghyfraith, rydyn ni'n danfon yn bennaf i Bella Vista. Rwy'n cael cadw rhai. Mae Bella Vista yn ei rostio i ni ac rydyn ni'n ei werthu'n lleol. Gyda'r elw rydym yn noddi merched fel y gallant fynd i'r ysgol. Cefais y fraint o gael addysg pen uchel trwy ysgoloriaethau. Ac rwy'n bersonol yn gwybod beth all addysg ei olygu i fywyd merch. Felly rydyn ni am gefnogi addysg hyd eithaf ein gallu.