Ar $ 3.48 biliwn, mae Coffi yn Neidio i'r Ail Le yng Ngwerthiant Bwyd Arbenigol yr UD

Llun 2009 Creative Commons gan Market Lane Coffee.

Mae coffi arbenigol wedi neidio cigoedd, dofednod a bwyd môr wedi'u rhewi i ddod y categori bwyd arbenigol ail-uchaf o ran gwerthiannau, yn ôl adroddiad newydd gan y Gymdeithas Bwyd Arbenigol.

Cyrhaeddodd gwerthiannau bwyd arbenigol yr Unol Daleithiau y lefel uchaf erioed o $ 109 biliwn yn 2014, meddai’r grŵp yn ei adroddiad blynyddol, sy’n diffinio bwydydd arbenigol yn fras fel “cynhyrchion sydd â dosbarthiad cyfyngedig ac enw da am ansawdd uchel.” Yn y categori coffi, mae'r diffiniad yn cynnwys coffi ffa a daear cyfan archfarchnad wedi'i becynnu, yn ogystal â diodydd wedi'u paratoi mewn caffis.

Wedi'i grwpio â choco, roedd coffi arbenigol yn cynrychioli tua $ 3.48 biliwn yng ngwerthiant yr UD yn 2014, cynnydd o fwy na 21 y cant dros y cyfartaledd gwerthiant blynyddol yn y tair blynedd flaenorol. Mae'n olrhain caws yn unig ($ 3.7 miliwn) ymhlith y 15 categori bwyd arbenigol y mae'r gymdeithas yn eu tracio.

“Mae defnyddwyr yn chwilio am chwaeth newydd, bwydydd â llai a chynhwysion glanach, priodoleddau iechyd, a chynhyrchion sy'n cael eu gwneud gan gwmnïau sydd â'r gwerthoedd maen nhw'n poeni amdanyn nhw,” meddai Ron Tanner o SFA mewn dadansoddiad o'r adroddiad. “Mae pob un o’r rhain yn diffinio bwyd arbenigol.”

Trwy gydol y sbectrwm bwyd arbenigol, mae gwerthiannau gwasanaeth bwyd - h.y., gwerthiannau mewn caffis a bwytai - wedi cynrychioli’r segment twf uchaf, ar fwy na 30 y cant er 2012. Mae’r twf o 19 y cant yng nghyfanswm y gwerthiannau bwyd arbenigol yn cymharu’n ffafriol â’r twf o 2 y cant i gyd. gwerthiannau bwyd, fel yr adroddwyd gan SFA.

Dywed y grŵp fod y gair “lleol” - gair anodd, yn wir, yn achos coffi arbenigol - wedi dod yn fwy a mwy pwysig i ddefnyddwyr. Meddai'r SFA, “Dywedodd manwerthwyr a gafodd eu cyfweld ar gyfer yr adroddiad mai 'lleol' yw'r hawliad cynnyrch pwysicaf heddiw, ac maen nhw'n rhagweld y bydd yn aros felly mewn tair blynedd."